飲食店を開きたい!ブログ

これ将来役に立ちそうだな〜と思ったことをなんでも日記的に書いていきます、#1000の時にはきっと開業してます

#137 この時期は冷蔵庫の開け閉めに注意しよう

何かとものが悪くなりやすい夏場

冷蔵庫に物をしまっておくことが多いと思うが、開け閉めはなるべく短時間かつ少ない回数になるよう気をつけよう

 

たいていの食品は温度変化によってダメージが進み変色したり腐ったりする

それを繰り返すと冷蔵庫に入れていてもあっという間に腐ってしまう

現に土曜日に買った鳥もも肉(消費期限明日)がかなり匂っていた→ので捨てた

肉は買ったその日に使って残りは加熱するなり冷凍するなりして保存が効くようにしておくのがベストだろう