飲食店を開きたい!ブログ

これ将来役に立ちそうだな〜と思ったことをなんでも日記的に書いていきます、#1000の時にはきっと開業してます

2023-12-09から1日間の記事一覧

#228 だしの取り方

昆布は水から茹でる 鍋肌と昆布に気泡が出来始めたら昆布を取り出す 沸騰直前まで沸かしたら鰹節を入れ火を消す 2〜3分たったら濾す 今更感もあるけど、基本なんて何回やってもいいですからね