冷蔵庫にずっとかぼちゃが残ってたのでコメと一緒に炊いてみた 炊きあがるとかぼちゃはほろほろになっていて、混ぜると全体に混ざり込んでいい色になった かぼちゃを炊飯器で調理するのありかも 作り方 米を洗い浸水させておく（米が白くなったらOK） コンソ…

ニンニクをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルと入れ冷たい状態から加熱 千切りにしたニンジン、短冊切りのエリンギ、四つ割りにしたミニトマトを入れ火を通す 同時に茹でておいたパスタの茹で汁を少し入れ（油1:茹で汁2くらい）軽く乳化させる パ…

そうめんを袋の表示通りに茹でる 小松菜はレンチンして水で冷やしておく 生姜は千切りにする 納豆は麺に絡みやすいひきわりがオススメ そうめんを茹で終わったら氷水で締め水気をよく切り、麺つゆ、ごま油、酢で和えておく 器に麺を盛り、小松菜、納豆、しょ…

遅い時間に帰って何か食べたいけど何も冷蔵庫にない そんな時にとりあえず米と乾燥わかめさえあればわかめご飯ができるよ ご飯炊くのがめんどうだったらわかめの味噌汁でもいいかも それさえ面倒だったらわかめに適当にドレッシングかけてそのまま食べるのも…

本日の夕食『タンドリーチキンプレート』 レシピ ・タンドリーチキン https://www.orangepage.net/recipes/detail_141139 コウケンテツさん ・オレンジキャロットラペ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601566_%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%8…

bigのり弁（ナポリタン） あのころ（3？4？年前）には無かったナポリタンが追加されてた 食べてみるとシンプルな見た目とは裏腹にしっかり濃いめな味付け 食べ応え抜群なお弁当だった、当時は余裕で食べ切れたけど今は味の濃さと油の感じにすぐ満足感得ちゃ…

多くの人はチョコモナカジャンボの方を食べがちだろうけど、バニラモナカジャンボも食べてみて欲しい 単にチョコが入っているかどうかだけでなくさまざまな点で違いがあるのだ モナカがしっとりしている ホワイトチョコ バニラが濃い など 中でもバニラの濃…

ダンドリバトル（） 例えば揚げ物をしたらすくうためのあみが必要、油を切るためのザルが必要、揚げ浸しであればつけるための地が必要…… チャーハンと同様に火をつける（火を入れる）前に必要な道具は全て先に用意しておくことがマジで重要 美味しさ、見た目…

先日おもてなし料理に使ったオレンジの残りが冷蔵庫にある 5個入りを買って当日1つ使って２つはそのまま剥いて食べた 休日の朝食に出してもいいし、絞ってジュースにしてもいいし、デザートに使ってもいいし フルーツが冷蔵庫にあるだけでちょっと特別な感じ…

何かとものが悪くなりやすい夏場 冷蔵庫に物をしまっておくことが多いと思うが、開け閉めはなるべく短時間かつ少ない回数になるよう気をつけよう たいていの食品は温度変化によってダメージが進み変色したり腐ったりする それを繰り返すと冷蔵庫に入れていて…

納豆昆布をもらったのでそばに混ぜ込んでみた 袋の表示通りに茹でたそばを氷水でしめ、納豆昆布、鰹節、醤油、ポン酢、かまぼこ、白胡麻を入れ混ぜたら完成 とろろそばのようなツルツルとした喉ごしが気持ちよく、暑い時期にサラッと食べられる感じで美味し…

鶏肉とオレンジのパワーサラダ https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10001170/ ドレッシング買うの忘れたので、うちにあったふつうのドレッシングにオイスターソースとリンゴ酢足してそれっぽくコクのあるドレッシングにした やはりサラダに動物性の…

【初体験】日本のグミを初めて食べた外国人の子供の反応が可愛すぎた... https://youtu.be/Ec4XfUnu-yk 日本ではウケがいいピュレグミ、海外ではそんなでもないのが驚きだった なんかこんな感じのざらざらがついたグミってありそうだけどなあ 果汁グミがウケ…

バイト先にて 牛乳にハーブの香りを移す際にまず温めた牛乳にハーブを入れるのだが、その後冷凍庫でしっかり冷えるまで冷ます なぜ冷やすと香りが定着するのか？

おととい食べたかんずり鍋のスープが残ってたので、米入れて雑炊にした 雑炊簡単にできるしある物で作れるから実は我が家では結構やってる 作り方 鍋のスープを沸かす（味噌汁とかで代用できます） わかめ、塩昆布、コーンを入れ一煮立ちさせる 水で洗った米…

包丁捌きが上手くなるにはとにかく切る どうしたら均等に切れるか、薄く切れるか、早く切れるか考えながら 色々な切り方試してみる、包丁の持ち方、手の動かし方、体の構え方 リュウジさんも言ってた 料理は経験値 経験を積んでいくと省いてもOKなことがだん…

渋谷のハンバーグが美味しいお店『挽肉と米』に行ってきた 目の前で炭火で焼くスタイルが見て楽しく、粗挽きなハンバーグは食べて美味しく、とてもよいお店だった テーブルの下には引き出しがあり、中を見ると取り皿、おしぼり、塩胡椒のミルなどが ホコリが…

久しぶりに鍋をして写真を撮ってふと思った 「加熱前と後どっちのほうが映えるんだ？」 加熱前の特徴はなんといっても鮮やかなピンクの豚肉 もちろんこのまま食べても美味しくない（というか食べられない）が妙に美味しそうに見えるのである 欠点はスープが…

おうちにあるもので餃子を食べたいと思ったのがことの発端 豆腐に重さを乗せてある程度水をきり、ラードでみじん切りにしたニンニクと生姜を炒め香りが立ったら豆腐を投入し炒める 醤油、酒、砂糖を入れ塩胡椒で味を調整 最後にもやしを入れ1分ほどさっと炒…

学校のイベントでハンバーガー作って売ってきました やっぱこの手のみんなで組み立てて完成させる料理好きだなあ チームの一体感が生まれるというか 最初は自分のポジションだけで手一杯だけど、手際よくなってくると周りのヘルプに回ったり逆に助けてもらっ…

前にも訪問したまさらダイニングに行ってきた 今回は通常のナン とんでもなく大きかったが案外ぺろっと食べられた なぜなのか

ノリで買ったパイナップルをそろそろ食べないとなと思い、いくつかはそのまま食べて残りはドライフルーツにした レシピはこちら↓ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390013975/ 完成までトータルで2時間くらい もっと乾燥させるならもう一日 放置ででき…

常温保存の場合 25度以下であれば常温保存も大丈夫みたいです 蒸れて湿気で傷まないよう風通しが良くなるようザルに置いておこう 冷蔵保存の場合 冷蔵庫で保存する場合は雑菌が増えないようにヘタを外して水洗いしてよく拭いてからしまおう 容器にペーパーを…

【材料】 米 ソーセージ 玉ねぎ ピーマン 【味付け】 炒めはサラダ油 塩胡椒 ケチャップ ウスターソース コンソメ カレー粉 ガーリックパウダー 感想 ウスターソースとカレー粉のおかげで少しスパイシーな単体でバクバクいける味付けにできた ガーリックパウ…

【材料】 米 ソーセージ 玉ねぎ ピーマン 【味付け】 炒めはサラダ油 塩胡椒 ケチャップ ウスターソース コンソメ カレー粉 ガーリックパウダー 感想 ウスターソースとカレー粉のおかげで少しスパイシーな単体でバクバクいける味付けにできた ガーリックパウ…

奥さんのお母さんからいただいた岡山産の白桃 しばらく部屋が桃の甘い香りが漂っていてよかった 【超絶柔らかネギ塩チキン】 https://youtu.be/b_QxpTyqv2E 単体でもうまかったし素麺と絡めてもうまかった レモンの酸味が効いてて飽きずに食べられた 表参道…

レシピはロバートの馬場ちゃんの https://youtu.be/nKikdQfXDFE サッと洗って産毛と汚れを取るために塩揉みして、フライパンで蒸し焼きにしてからのガーリックバター醤油ごま油黒胡椒 下処理が地味に大変だけどそれに見合った美味しさと病みつき感がよかった…

鶏胸肉をたくさん買ったので二通りの作り方（どちらもリュウジのバズレシピ）でやってそれぞれの特徴を比べてみた

仕込みや調理道具、お皿など料理を提供するには様々なアイテムが必要になる それらを漏れなく完璧に準備するにはどうしたらいいだろうか

昨日今日とイベントに参加してました 昨日の間に切り物の仕込みやって、今朝お弁当に詰めてサイバーエージェントで受け渡し みんなで一つの方向を向いてお弁当を完成させていく過程が楽しかったし、渡した人が弁当箱の蓋を開けた時のキラキラした顔もなんか…