常にどう見られているか意識するべし お客さんの前で仕込みする際は常に見られていることを意識するべし 一つ一つの細かい所作が「この人ひいてはこのお店すごいな〜」という感動を生む 実際にどう振る舞うべきか ごちゃごちゃ置かない、ピシッと揃える まな…