飲食店を開きたい!ブログ

これ将来役に立ちそうだな〜と思ったことをなんでも日記的に書いていきます、#1000の時にはきっと開業してます

2023-07-31から1日間の記事一覧

#116 お弁当づくりにおいて大切なこと『冷ましてから味見する』

出来立てで味見して美味しくても、実際に食べるのは数時間後の冷めきってから 味は染みるし、食感は弱くなるし、水分は出るし、ふやけるし とにかく出来立てとは違う状態になることに気をつけよう それと水気のあるおかずの場合はよく切っておくこと お弁当…