飲食店を開きたい!ブログ

これ将来役に立ちそうだな〜と思ったことをなんでも日記的に書いていきます、#1000の時にはきっと開業してます

2024-03-09から1日間の記事一覧

#301 花粉症には紫蘇が聞く?

バイト先の元フレンチシェフに花粉症に効く食材はないか聞いたところ紫蘇が聞くらしい なんか殺菌、抗菌作用でもあんのかな? 明日買い物がてら買ってみよう 紫蘇ジュースって見た目鮮やかだしマダム層にも受けがいいからカフェメニューとしてありかも

#300 ネギを切る太さによって香りの出方全然違うなあ

長野土産で買った10割そばにネギトッピング 細かく切るのめんどくさかったのでいつもより太めに輪切りしてみたらネギのネガティブな青臭さが全面に出てた 別に嫌いじゃないんだけど人によってはこれが嫌いなのかなって感じの匂い 香りが出やすい食材は切れ味…