クラシルに フレンチの名店『LA BONNE TABLE』の中村和成シェフ のまとめ動画があったので電車移動中に見てた https://youtu.be/GQ6p_U_l7I4?si=7-8kEpOhyRqeIY_4 材料を切る時に毎回必ずどうしてこう切るのかを解説していて、やっぱりプロは違うなと感心し…