昨日夕飯にエビマヨを作ったのだが、まだまだ改善の余地ありって仕上がりだったので後学のため日記につけていく 海老の処理 自己流でパキッと剥いてたが、この辺はプロの手元動画見た方がいいと思った 火入れ 茹での場合で1-2分でよいそうなので、炒める場合…