写真はDole フルーツスマイルスタンドで販売している『バナドッグ（チョリソー）』
レンチンした青バナナを縦に切り、チョリソー、グリーンレタス、ピクルス、ザワークラウトを挟んだ一品
ホクホクとしたお芋のような食感と優しい甘さの青バナナの特徴を活かしたナイスなアイデア
今回自分が作ったのは『バナナの冷製カッペリーニ』
これにした理由は
- 桃のカッペリーニの置き換えでできるから簡単
- まだ少し暑さが残るだろうからさっぱり食べられるものがいいだろうという読み
- 外苑前という場所のターゲットが若い女性とママさん層が多そうなのでパスタはウケ良さそう
以上の3点
1は確かに良かった、試作の時がかなりスムーズだった
2は完全に大外れ、雨降ってたしめちゃ寒かった
フライドバナナとかバナナポタージュとかあったかいものが良かったなあ
3.これはまあまあ外れてはないと思うが、外苑前のあの場所のカフェという立地で食べるには重たい、ボリュームがあり過ぎたかなあと反省
次何か販売実習だったりがあるときはもっとお客さんの目線に立って、これ食べたいなと思う商品を考えたいな
