#224 燻製ってあるもので結構簡単にできるのね

ゆで卵、ソーセージ、鴨のロースト、ポテトサラダ、ビーフジャーキー

いろいろなものを燻製にした

燻製には保存のための燻製と香り付けのための燻製があるとか

鰹節は前者、レストランとかでよくやるのは後者だね

基本的に食材はなんでも燻製してみる価値ありそうだし、道具もスモークチップさえ買えばあとはアミとかボウルとかでなんとかなる

将来選択肢として持っておくのはありだな

燻製ポテサラサンドとか