#269 お菓子の原価の安さに驚いた

バスクチーズケーキの原価計算してみたら15cm型一つ分がだいたい800円くらい

カフェで食べる一人前サイズがだいたい1/6カットだから6で割ると133円

原価率30%で計算すると売価は400円

ケーキ屋で買うなら少し高く感じるけど、おしゃれなカフェだったら安い、600円でも買っちゃう

けっこう良い商売かもなあ、知名度さえ得られればね