飲食店を開きたい!ブログ

これ将来役に立ちそうだな〜と思ったことをなんでも日記的に書いていきます、#1000の時にはきっと開業してます

2023-05-02から1日間の記事一覧

#27 考えないでもできるように最初にひたすら考える

迷わないようにルールを決めることが大切 例えば食器洗いの手順や盛り付けの方法など 事細かにマニュアルが用意されていればその通りにやるのがいいだろうが、ない場合や個人の裁量に任せる場合はルール決めが大事になる 洗い物の場合 大きい食器はシンクを…

#26 牛角のサイドメニューがエンタメ満載で楽しかった

今回のベストサイドメニューは“焼きパイン” 引用元 https://www.gyukaku.ne.jp/menu/gyukaku-course.php 「牛角行ったのに肉の話じゃないんかい」 というツッコミはさておき、今回は焼肉を美味しく楽しくさせるサイドメニューにスポットを当てる “焼きパイン…