多分人生2度目くらいのイカ墨スパゲッティ
そもそもどんな味か、どんな成分かよく知らなかったので調べてみました
イカ墨ってどんな味？
調べてみるとこんな感じでした
- 磯の香り
- 濃縮したイカの風味
- 蟹味噌のような旨味や苦味
まあシンプルにイカ味ってことでしょうか
具材としてイカも入っていたので、イカ墨スパゲッティ＝イカの味
と思って問題ないと思います
主成分はアミノ酸等の旨味成分だそうです
主な具材は？
ただイカ墨を入れただけでは完成しません
ここあたりを入れるそうです、イカ墨以外はシンプルですね
どうやって作る？
もちろん生のイカを捌いて墨袋からイカ墨を抽出する方法もありますし、瓶やパウチでイカ墨のみを売っているものもあるそうです
使用時は普通にトマトパスタを作ってから仕上げ時にイカ墨を入れればOKです
まとめ
その見た目から嫌厭されがちだけど食べたら美味しいパスタです
お店で見かけた際は食べてみてはいかがでしょうか
（食べた後は口をゆすいだり歯磨きしたりしましょう）
