今日“リゾーニ”というショートパスタを初めて見た
どんなパスタか気になったので、その特徴やレシピなどを調べてみた
リゾーニとは
「米」という意味のイタリア語「riso」に由来している名前
リゾットも同じ感じかな？
リゾーニの特徴はなんと言ってもそのお米のような見た目
プチプチ？モチモチ？とした食感が特徴らしい
リゾーニの作り方
主原料はセモリナ粉（デュラムセモリナとも）
イタリア語でデュラムは小麦の種類、セモリナは粗挽き粉を意味する
要は通常のパスタを作るのとそんなに変わらない
お米のような形状にするためにちねったりコロコロしたりして整形する
その後は普通に茹でればオッケー
リゾーニを使ったレシピ
リゾーニはショートパスタの中でも小さい部類に入るので、用途としてはお米代わりとして使うことが多いとか
リゾット、スープ、パスタなど
表面積が少ないので味のしっかりしたソースや味付けと合うらしい
（トマト系、クリーム、チーズなど）
今日見たのではトマト系のソースをかけていた
おわりに
初めて見る食材はおもしろい
そういったものにビビらずいろいろとチャレンジしていきたい
もしかしたらオートミールみたいに大ヒットするかもしれないし
今度カルディ行ったらパスタコーナーを見てみよう
