そこそこオムレツも（見た目は）上手くなってきたので、練習中に気をつけたことをまとめる
動きに慣れるまでは弱火
チャーハンと同じでフライパン内の見極めながら手際よく作業を進めることが重要
卵は固まるまでが早いので、動きに慣れるまでは弱火で練習しよう
弱火であれば焼き目がつきすぎることはないので、卵液の固まり具合がわかりやすく失敗が少ない
その分固まるまでに少し時間がかかるので、時間に追われる場所には適さないやり方かも
動きに慣れてきたら中火
火力が強い分短時間で仕上げることができるのが強み
体感2倍くらいかかる時間が違う
とにかく数をこなしたい場合（オムレツ専門のチェーン店とか）は適していると思う
ガス台の火力次第だけど、卵液を流してからガシャガシャ混ぜる加熱時間は10秒くらい
まとめ
弱火で練習→上手くできるようになったら中火以上で時短
火力も大事だが見た目で判断するのも忘れないようにしよう
おまけ
今日は練習で8個作って食べたけど、後半味や食感が重くてしんどい笑
ケチャップとかデミグラスソースの酸味が重要な理由がわかった
