今日のお昼
しばらく留守にするのであるもんでなんか作ろうと思ってがさごそしてたらフジッリ発見
ミニトマトとサラダチキンもあったのでトマトパスタを作ることに
オイルでミニトマトをじっくり炒めてネギとトマトピュレも足して煮詰まったら水とコンソメ、納豆昆布とフジッリ入れてリゾッタータ風にパスタを茹でていく
仕上げにヴァージンオイルでちゃっとあえて黒胡椒でキリッとさせて完成
トマトを煮詰めたり、昆布で旨み足したり、リゾッタータしたり、オイル使い分けたり
その道でやってきてる料理人からしたら当たり前のことかもしれないけど、自分もその領域に一歩近づけたんだなあとしみじみと成長を感じた
