かなりお気に入りで5回目くらい
今回はスーパーで安かった生中華麺と、ひき肉の代わりの魚肉ソーセージ、白だしでなくこれうまつゆで代用
材料（1人前）
- 生中華麺 1人前
- 豆乳 150ml
- これうまつゆ 大さじ2
- 味噌 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- すりごま 小さじ1
- 魚肉ソーセージ 1本
- 万能ネギ 1本
- ラー油適量
- 胡椒適量
麺は素麺でもうどんでもなんでも美味しいです
白だしもお好きなもので、メーカーによって塩分量が違うので味見しながら調整
作り方
- 豆乳、これうまつゆ、味噌、ごま油、すりごまを混ぜ冷やしておく
- 麺を茹でている間に魚肉ソーセージを炒めておく、ラードや牛脂などで炒めるとコクがついてなおよし
- 麺が茹で上がったら流水でぬめりをとり氷水で締める
- 器に麺、スープを盛り付け、万能ネギ、黒胡椒、ラー油を散らしたら完成！
もっとおいしくするために
食べてみてこれうまつゆや中華麺、魚肉ソーセージの甘味が目立ったので、もう少し塩味を足してあげるほうがいいと思った
魚肉ソーセージにしっかり焦げ目をつけたのはグッド、醤油でしっかり目に味をつけるのもいいかも
ラー油は必需品、かけすぎくらいでもちょうどいい
器、スープをキンキンに冷やしておくともっと美味しく食べられそう
