初のはしご旅、朝昼晩と3軒行ってきた
はしごと言うには少ないかもしれんが、非常に楽しかったので、それぞれ感想をまとめていく
1軒目『釜玉中華そば ナポレオン軒』
最寄り駅:都立大学（徒歩1分）
開店の11時ごろ伺い、スムーズに入店できた
席は10席ないくらいで目の前で調理するスタイル
釜玉中華そば（小）490円
今回ははしご旅ということもあって（ひよって）小を注文
頼みやすい値段なのは嬉しい
麺は縮れ平麺、つるつるしていてのどごしよい
卵とネギ、背脂とタレと絡めるスタイル美味い
ネギが太めのカットなのでシャキシャキ食感
程よい茹で加減の麺との対比がいいっすね〜
卓上調味料がたくさんあるので、とにかく味変するべし
おすすめはエンペラー油と揚げねぎ
メインのラーメンをシンプルにしている分、卓上調味料に力を入れることができてるのかな
リーナブルさや卓上調味料でリピートを狙い安くしてるのもポイントかも？
2軒目『Ramen Break Beats』
最寄り駅:祐天寺（徒歩13分）
言わずと知れた超絶人気店
移動に少し時間がかかるので今回はLUUP使いました
9:00ごろお店に到着したときには50人くらい並んでた、さすがGW
9:30から記帳開始されぞろぞろと列が動いていく
自分の番が来た時には残り5枠だったので、確実に食べたい場合は8時台に並ぶこと推奨です
特上塩らぁ麺（1,800円）
ここではひよらず一番良いものを注文
前回は醤油をいただいたので今回は塩に
地鶏、しじみ、干し貝柱、羅臼昆布、鰹節、藻塩等で構成されたクリアなスープ
柑橘が爽やかに香るのもオシャポイント高い
個人的に醤油より鶏の味を感じやすく、かなり好き、いつまでも飲んでられる
次に麺、見てこの整った麺線
特上はトッピングが多いから麺で満腹になりすぎないように柔らかめなのかな
スープがキリッと旨み爆発だからバランスとって麺はやわめとか？
相変わらずスモークチャーシューが大好き
次はつけ麺だな、また行きます
3軒目『はしご 本店』
最寄り駅:銀座（徒歩2分）
「はしご食いたくね？」
から始まり予定外だったが急きょ行くことに
通算5回目くらい？大好き
排骨担々麺（ぱいこうだんだんめん）1,100円
頭おかしくなりそうなくらい美味い
芝麻醤と醤油を中心としたあたたかいつゆそばに、カレー粉を使用した豚バラの揚げ肉どっさり
優勝です、これでご飯かき込んでください
ちなみにご飯は無料です
最初の少し辛いのも美味いし、豚と衣の脂でだんだんマイルドになるのも良き
麺はかなり細麺なので硬めがオススメ
それと卓上のたくあんもスーパー美味しい
おわりに
あと一杯は行けそうだったけど、なんか気持ちがついていかなかったので断念
でもひたすら歩いたりボート乗ったりLUUPで移動したり公園で寝たり、ラーメン以外のイベントも楽しくてトータルで最高の1日だった
ラーメン屋って飲食業界の中でやっぱり好きだなあと改めて気づいたのもよかった
どこがどう好きなのかを深掘りするのも近いうちにやろう
