お客さん第一で考えよう
飲食業界に限らず、どんな仕事に対しても言える“仕事における”優先順位の話です
- お客さん
- 仲間
- 自分
の順に優先順位をつけて行動するようにすると、ものごとなんでも上手くいくと今日教えてもらいました
お客さんに喜んでもらうことがゴール、結果はその後ついてくる
ただ美味しかったり安かったり体に良かったりするだけの料理・商品・サービスがゴールではない
それを通じて喜んでもらうことこそがゴールであると
その結果、口コミが広がったりリピートしてもらったりして売り上げが上がると思います
お店で料理を提供するときも、「この数秒の短縮の積み重ねが熱々のラーメンの提供に繋がってるんだ」と意識することが大切
↑のラーメンの写真について記事はこちら
続いて仲間 信頼する・される
一緒に仕事する仲間との関係性が良くなれば、コミュニケーションがスムーズになり効率よく仕事を進めることができる
そのためにはまず自分がまず相手を信頼することと、相手のためになること（手伝いや配慮）をすることが重要
GIVEの精神と視野の広さを持ち合わせよう
最後に自分 これももちろん大事
優先順位としては一番下だけど、これもとっても大事
仕事を優先しすぎて体調を崩したり、人付き合いをおろそかにしてはいけない
自分がどう思うか、どうしたいかが重要
↑がよくわからなかったら価値観マップとか書いてみるのもいいかも……
まとめ
- 『お客さん』『仲間』『自分』の順で
- お客さんに喜んでもらうことがゴール
- とはいえ自分のことも大事に
